Суп з кабачків і рису

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 1/2 л води, 250 мл кислого молока, 30 г вершкового масла, 400 г кабачків, 100 г моркви, 30 г рису, зелень петрушки, сіль.

ПРИГОТУВАННЯ: Кабачки ретельно промити і пропустити через м'ясорубку разом з шкіркою і насінням. Моркву очистити, пропустити через м'ясорубку. Рис промити, замочити на 1-2 год, варити 2-З хв. Продукти з'єднати, залити гарячою водою, швидко довести до кипіння, додати сіль, вершкове масло, накрити посуд кришкою і настоювати 15-20 хв. Подати суп із зеленню петрушки і кислим молоком.