Суп з цукіні з печерицями

ІНГРЕДІЄНТИ: 200 мл води, 400 мл овочевого бульйону з кубика, 50 г цибулі, 1 зубчик часнику, 150 г печериць, 750 г цукіні, 30 мл соняшникової олії, сік і цедра 1/2 лимона, 1 лавровий лист, 200 г плавленого сиру, мелений мускатний горіх, сіль і перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Порубитьлуки часник. Гриби нашаткувати скибочками і підсмажити на рослинній олії. Цукіні почистити, вимити і нарезатьломтиками. Вийняти гриби і там же згасити цибулю і часник, потім додати цукіні. Влити лимонний сік, овочевий бульйон і 200 мл води. Покласти лавровий лист і мускатний горіх, варити 10 хв. Вийняти лавровий лист, протерти цукіні, пюре викласти в суп. Сир, нарізаний шматочками, додати і дати йому розтанути. Приправити суп перцем і мускатним горіхом, підсолити. Додати гриби і трохи розігріти. Прикрасити тонкими смужками лимонної цедри.