Суп картопляний з томатною заправкою

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 л овочевого бульйону, 30 г вершкового масла, 30 мл оливкової олії, 2 маленьких нашаткованих пера цибулі-порею, 2 роздавлених зубчика часнику, 200 г дрібно нарізаної картоплі, 1 ч. л. тертої лимонної цедри, 2 лаврових листа. Для томатної заправки: 15 мл оливкової олії, 1 маленький дрібно нашатковану цибулю-порей, 1 роздавлений зубчик часнику, 250 г помідорів, очищених від насіння, шкірки і дрібно порізаних, 1 ст. л. нарізаних листя свіжого базиліка, сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Нагріти вершкове і оливкове масло в каструлі, додати цибулю-порей і часник, готувати, помішуючи, 3 хв, потім накрити кришкою і готувати ще 10 хв, поки цибуля не буде м'яким. Додати картоплю, цедру, лаврові листи і бульйон. Варити, накривши кришкою, близько 20 хв. Збити суп у блендері порціями і подати з томатною заправкою. Для томатної заправки нагріти масло в маленькій каструлі, додати цибулю-порей, часник і готувати, накривши кришкою, близько 10 хв, поки цибуля не стане м'яким. Додати помідори і готувати, помішуючи, поки суміш не загусне. Додати базилік. Можна приготувати в мікрохвильовій печі.