Локшина з грибами

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 1/2 л води, 5-6 сушених білих грибів, 100 г моркви, 1 корінь петрушки, 50 г цибулі, 20 г вершкового масла, зелень, сіль і перець за смаком. Для локшини: 175 мл води, 160 г борошна, 3-4 яйця, сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Зварити грибний бульйон. Корінь петрушки і цибулю нарізати соломкою, спасерувати з жиром. Приготувати домашню локшину і підсушити її. У киплячий бульйон покласти пасерування овочів, відварені і нарізані гриби, а після того, як бульйон знову закипить, - локшину. Для збереження прозорості супу локшину спочатку опустити на одну міну в гарячу воду, відкинути на сито і, коли вода стече, перекласти в бульйон, Варити локшину в бульйоні 5 хв. Перед подачею на стіл покласти зелень.