Суп густий з кабачками

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 л овошного бульйону, 750г кабачків, 150г солодкого перцю, 400 г картоплі, 100 Глук, 2 зубчики часнику, 150 мл оливкової олії, 800 г томатів, 50 г чебрецю, 50 г дрібно нарізаного розмарину, 2 булочки, 500 г м'ясного фаршу , 2 яйця, перець і сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Перець і кабачки вимити, очистити і нарізати шматочками. Картопля очистити і нарізати кубиками. Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати і обсмажити в 90 мл олії. Додати кабачки, перець, картоплю і злегка обсмажити. Перекласти в каструлю, додати нарізані томати і бульйон. Приправити чебрецем, розмарином і меленим перцем. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні 25-30 хв. Булочки замочити, потім віджати і змішати з фаршем, яйцями, сіллю і перцем. Зробити маленькі фрикадельки, обжарітьттх з усіх боків на олії. Покласти фрикадельки в суп і варити 5 хв.