ІНГРЕДІЄНТИ: 1/2 л води, 200 г очищеного мигдалю, 4 шматочки черствого білого хліба без кірок, вимоченого в холодній воді і віджатого, 3 розтертих зубчики часнику, 100 мл оливкової олії, 15 мл винного оцту, 250 г мускатного або іншого запашного винограду , очищеного від шкірки і насіння, нарубана зелень петрушки, сіль за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: Залити окропом мигдаль і залишити на 30 с, потім вийняти горіхи і очистити їх від шкірки. Потім перемішати горіхи, хліб і часник в міксері. Під час перемішування повільно вливати масло. Додати холодну воду, щоб отримати кремоподібну консистенцію. Додати оцет і сіль за смаком. Покласти виноград і охолодити. Перелити в супницю або окремі тарілки. Подавати з нарубаною зеленню петрушки.
