Суп холодний динний з креветками

ІНГРЕДІЄНТИ: 800 мл овочевого бульйону з кубика, 16 очищених креветок, 15 мл рослинного масла, 2 дині, сік 2 лимонів, 2 гілочки базиліка, сіль, мелений перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Креветки вимити під проточною водою І обсушити серветкою. Обсмажити з обох сторін в рослинному маслі протягом 2 хв, вийняти і дати охолонути. Дині розрізати навпіл і вийняти насіння ложкою. Вирізати з м'якоті 16 кульок і відкласти їх в сторону. Вийняти ложкою залишилася м'якоть, залишивши край завтовшки 2 см. Зробити з плодової м'якоті пюре, змішавши з бульйоном. Приправити лимонним соком, сіллю і перцем. Поставити в холодильник приблизно на 20 хв. Нарізати смужками базилік, залишивши кілька листочків. Розлити суп по половинкам дині, додавши креветки, кульки дині і базилік. Подати суп з кубиками льоду.