Крупник польський

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 1/2 л води, 50 г перлової крупи, 200 г картоплі, 300 г кісток, 15 г сушених грибів, 75 г моркви, 1/2 кореня селери, 40 г цибулі, 30 г вершкового масла, зелень і сіль за смаку.

ПРИГОТУВАННЯ: З кісток, грибів і овочів (крім картоплі) зварити бульйон і процідити. Гриби і овочі нарізати дрібними кубиками. Перлову крупу зварити окремо, додавши частину масла. У бульйон покласти нарізану кубиками картоплю і варітьдо готовності, потім додати підготовлені гриби, овочі, відварену крупу. Крупник посолити, довести до готовності. Потім покласти дрібно посічену зелень, змішану з маслом.