ІНГРЕДІЄНТИ: 1 1/2 л грибного бульйону, 600 г білокачанної капусти, 500 г картоплі, 250 г цибулі-порею, 300 г печериць, 50 г вершкового масла (маргарину), 50 г кропу, 50 г сметани, сіль і мелений чорний перець за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: Качан капусти розрізати на чотири частини, видалити качан, потім нарізати всі тонкою соломкою. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Цибулю-порей очистити і нарізати кільцями. У каструлі з товстими стінками розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому печериці. Потім викласти капусту і картоплю, залити бульйоном, накрити кришкою і варити 20 хв. Додати цибулю-порей і варити ще 10 хвилин Посолити, поперчити і посипати нарізаним кропом. Окремо подати сметану.
