Суп з брюссельською капустою

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 л грибного бульйону, 500 г капусти. 200 г яблук, 80 мл рослинного масла, 2 яйця, 25 г готової гірчиці, 30 г лимонного соку.

ПРИГОТУВАННЯ: Очищену капусту опустити на 3 хв. в киплячу воду, потім відкинути на друшляк, дати стекти воді, перекласти капусту в супову каструлю з розтопленим маслом і злегка підсмажити. Потім залити бульйоном, додати картоплю, нарезаннийтонкіміломтікамі, посолити і варити на слабкому вогні 20-30 хв. При подачі на стіл в суп покласти сметану.