Суп з помдорамі і оливками

ІНГРЕДІЄНТИ: 500 мл овочевого бульйону, 175 мл сухого білого вина, 1 кг стиглих помідорів, 50 мл оливкової олії, 50 г цибулі, 2 товчених зубчики часнику, 100 г нарізаного кубиками хліба, 1 ст. л. дрібно нарізаного шавлії, 10 г оцту, 55 г подрібнених чорних оливок без кісточок, 20 г тертого сиру «Пармезан».

ПРИГОТУВАННЯ: Очистити дрібно порізати помідори. У великій каструлі розігріти масло і смажити нашатковану цибулю, часник, хліб і шавлія, поки хліб не підрум'яниться. Потім влити вино і кип'ятити на сильному вогні. Додати помідори, овочевий бульйон, томатну пасту і оцет. Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати 15 хв. Оливки ретельно розтерти з сиром і подати разом з супом.