02 - 10 - 2022

Суп томатний із запеченими солодкими перцями

ІНГРЕДІЄНТИ: 450 мл овочевого бульйону, 500 г томатів «дамські пальчики» нарізаних четвертинками, 50 г червоної цибулі, 100 г червоної та 100 г жовтої очищеної від насіння і дрібно нарізаного перцю, 50 мл оливкової олії, 2 зуб листя базиліка, сіль і чорний перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Випекти томати, перець і цибулю духовці. З'єднати оливкову олію та товчений часник. Полити цією сумішшю овочі. Запікати 20 хв до м'якості, потім додати 150 мл бульйону, цукор, зробити пюре і перелити в каструлю. Додати бульйон, що залишився, приправити сіллю і чорним перцем. Розігріти. Розлити по тарілках та посипати базиліком.