ІНГРЕДІЄНТИ: 1 1/2л бульйону, 200 г гарбуза, 200 г кабачків, 80 г рису, 80 г моркви, 120 г картоплі, 40 г зеленого горошку, 40 г ріпчастої цибулі, 375 мл молока, 40 г . 20 г борошна, сіль до смаку.
ПРИГОТУВАННЯ: Гарбуз, кабачки, картопля дрібно нарізати і припустити (картопля - в окремому посуді). Цибулю з морквою пасерувати і припустити разом із картоплею. Всі компоненти супу поєднати, додати зелений горошок і варити до повної готовності. Окремо припустити рис. Овочі та рис протерти. Обсмажену муку|борошно| розвести бульйоном і довести до кипіння, процідити, з'єднати з рисом і овочами, ретельно перемішати і знову довести до кипіння. Потім суп охолодити та заправити сумішшю збитих молока та яєць.
