ІНГРЕДІЄНТИ: 600 мл гарячого овочевого бульйону, 45 мл води, 50 г дрібно нарізаної цибулі, 350 г нарізаної кубиками картоплі, 50 г очищених та натертих яблук, 1 ст. л. насіння кмину, 500 г очищеного від шкірки та нарізаного кубиками відвареного буряка, 1 лавровий лист, щіпка сухого чебрецю, 15 мл лимонного соку, 120 г сметани, сіль, перець та кріп за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: Покласти цибулю, картопля, яблука та воду у велику неметалеву миску. Готувати у мікрохвильовій печі протягом 10 хв. Додати насіння кмину та готувати ще 1 хв. Додати буряк, лавровий лист, чебрець, лимонний сік та гарячий бульйон. Накрити і готувати на максимумі 12 хв, перешкодивши 1 раз. Відкрити миску та дати постояти 5 хв. Витягнути лавровий лист, злити овочі та відставити рідину. У блендері (комбайні) зробити із овочів пюре. Це також можна зробити, протерши їх через сито. Перелити пюре в чисту миску зі збереженою рідиною, приправити. Накрити та готувати на максимумі 4—5 хв. Подати в підігріті тарілки зі сметаною, прикрасивши кропом.
