Суп грибний з галушками

ІНГРЕДІЄНТИ: 1/2л води, 20 г сушених грибів, 160 г борошна, 1 яйце, 35 г вершкового масла, 1 корінь пастернаку, 3 гірких перцю, 200 г картоплі, 1 корінь петрушки, 50 г моркви, 50 г ріпчастої цибулі, лавровий лист, перець і сіль за смаком. Для галушок: 175 мл води, 160 г борошна, 3-4 яйця, сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Гриби промити і варітьдо готовності, відвар процідити, а гриби дрібно нашаткувати. Борошно просіяти, додати воду, яйця, сіль, замісити прісне тісто і розкачати в пласттолщіной 1 см. Тісто нарізати на квадратики 2x2см. Очищену картоплю нарезатьдолькамі, покласти в грибний відвар і варити Ю-15 хв. Потім у відвар опустити нарізані соломкою і злегка обсмажені коріння, моркву і ріпчасту цибулю, а також підготовлені гриби, галушки, лавровий лист, перець, сіль і варити все разом до готовності. При подачі на стіл суп посипати дрібно нарізаною зеленню.